choucroute à l'alsacienne au monsieur cuisine Recette de choucroute à l'alsacienne au monsieur

A venir le record du monde de la plus grande choucroute

Baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes à feu doux. Il est bien sûr possible de cuire la choucroute de façon traditionnelle dans une cocotte ordinaire. Compter alors 1h20-1h30 de cuisson, en remuant quelques fois pour vérifier que le fond n'attache pas.

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En général, on compte environ 200 à 250 grammes de choucroute cuite par personne. Si vous servez la choucroute cuite en plat principal, avec des viandes et des accompagnements, vous pouvez prévoir une portion plus généreuse, d'environ 300 à 350 grammes par personne.

Choucroute à l'alsacienne au Cooking Chef Recette de Choucroute à l'alsacienne au Cooking Chef

En général, il est conseillé de compter 200 g de choucroute cuite par personne. Cela vaut si vous l'achetez chez votre traiteur. Mais si vous la préparez vous-même, il faut tenir compte de sa réduction à la cuisson. On prévoira donc plutôt 250 g de choucroute crue par personne. Quelle quantité de viande pour la choucroute La question est épineuse.

Choucroute recetas

- du chou de bonne qualité: compter 250 g environ par personne (voire 300 g). - du bon Riesling - de la bonne viande: En principe il faut plusieurs types de viandes et de saucisses. Sur la photo (produits Herrscher) on peut voir un exemple de viandes et saucisses alsaciennes :

choucroute à l'alsacienne au monsieur cuisine Recette de choucroute à l'alsacienne au monsieur

8 belles pommes de terre à chair ferme 1 cuillerée à café de baies de genièvre 3 feuilles de laurier 1 brin de thym 2 clous de girofle 1 cuillerée à café de cumin en poudre sel fin, poivre noir du moulin Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 4 h 4 h 30 mn Ajouter à mon carnet Acheter les ingrédients Préparation

Choucroute ( préparation ) Recette de Choucroute ( préparation ) Marmiton

4 personnes 30 min. 180 min. 1445 Cal/pers. Difficulté Prix 81 notes Ingrédients 200 g d' oignons 60 g de graisse d' oie ou saindoux 1 couenne de lard 1 kg de choucroute 3/4 d'un l de.

Choucroute cuite, 250g Boucherie Rault à Giberville

Pour le 1/4 de choucroute, j'ai gardé la même quantité de bière et d'oignon. J'ai fait revenir de dernier dans un peu de saindoux, ajouté quelques baies de genévrier (toujours sympathiques dans la choucroute), et diminué la charcuterie (tranches de lard dans le fond de la cocotte, 4 saucisses de Strasbourg et 6 tranches de saucisson à l'ail). Cela m'a semblé plus digeste avec la.

Choucroute facile

BienManger.com vous propose un tableau pour connaître la quantité moyenne de choucroute cuite à prévoir par personne. Il faut donc en moyenne 200g de choucroute cuite par personne.

Choucroute cuite

Si chaque cuisinier, chaque famille possède sa propre recette et ses petits secrets, la choucroute traditionnelle se prépare généralement de la façon suivante : commencez par rincer la choucroute et blanchissez-la si besoin.

La choucroute crue un véritable remède pour votre santé et votre corps ! Manger Vivant

Découvrez cette recette facile de choucroute alsacienne. À base de chou fondant, de pommes de terre, de lard et de saucisses de Montbéliard ce plat d'hiver sera idéal pour un dîner en famille ou entre amis ! Annick Reinhart gutknecht 27 recettes postées Ingrédients 10 personnes Choucroute 2 kg Oignon 3 Echalote 1 Baies de genièvre 20

Quelle quantité de semoule cuite par personne

La choucroute garnie est un plat complet et convivial qui permettra de régaler au moins 12 personnes. Pour un résultat optimal, vous anticiperez la recette la veille, car le chou devra mijoter au four longuement avec du vin blanc. Préparation : 30 min Cuisson : 300 min Total : 330 min 33 41

choucroute Questions sur la méthode Montignac page 1

Recette moins chère 55 min Facile 4,57 € /pers 1009 /pers 13 commentaires Tout en générosité, la choucroute repose sur du chou lactofermenté traditionnellement cuit dans du vin blanc, et accompagné d'un assortiment de charcuteries et de pommes de terre.

Sour Cabbage, Fermented Cabbage, Salt Pork, Smoked Bacon, Molecular Gastronomy, Quick Healthy

2 baies de genièvre 1 feuille de laurier 3 cl d'huile d'olive 3 pincées de fleur de sel 10 g de gros sel Préparation de la recette Choucroute Cuite étape par étape : 1. Après avoir passé votre choucroute sous l'eau, laissez-la égoutter longuement dans votre passoire, en appuyant légèrement dessus pour expulser l'eau. 2.

Quelle bière pour la choucroute?

1,5 kg de chou à choucroute crue environ (250 g par personne environ, on peut aller jusqu'à 300 g) 1 oignon 10/15 grains de genièvre 1 tablette de bouillon Viandes : 500 g de rôti.

Épinglé sur Projets à essayer

Comptez environ 200 à 300 grammes de choucroute cuite par personne. Dans ce cas, prévoyez une grande variété d'accompagnements, comme des saucisses de Francfort, du jambon, du lard fumé, des pommes de terre et des légumes. Nos conseils pour une choucroute cuite réussie Pour réussir votre choucroute cuite, voici quelques conseils supplémentaires :

Choucroute à l'alsacienne Recette de Choucroute à l'alsacienne

10 clous de girofle 2.5 l de bière de Kronembourg 4.5 kg de choucroute crue 22 saucisses francfort (la blanche) 3 saucisses de morteau 2 saucissons à l'ail fumé 8 tranches de ventrèche (environ 760 g) 2 morceaux de palette fumée (environ 2,700 kg) 330 g de canard ou d'oie 2 l d' eau 0.5 ail 10 grains de genièvre Voir plus